>

какао-бобы

Шоколадная фабрика в Куала-Лумпуре

Поделиться

Шоколадная фабрика в Куала-Лумпуре

Недавно Наталия, гостья моего сайта, написала, что ей не приходилась кушать шоколада вкуснее, чем на кондитерской фабрике в Куала-Лумпуре – столице Малайзии. Мне стало интересно, и я решила узнать подробнее об этом шоколадном производстве и рассказать вам, мои дорогие гости.

Шоколадная фабрика в Куала-ЛумпуреBeryl 's Chocolate Wonderland (Factory) – это кондитерская фабрика в Куала-Лумпуре, созданная в 1995 году, на которой для изготовления шоколада использует какао-бобы из Ганы только высокого качества. Другие компоненты для производства шоколада также отбираются с большой тщательностью. Сегодня фабрика выпускает более 100 сортов шоколада, отличающихся изысканным вкусом и высоким качеством, в том числе шоколадные наборы ручной работы. Читать далее

Поделиться

Выставка “Шоколад&Cacao”

Поделиться

Выставка “Шоколад&Cacao”

В Москве в Государственном центральном музее современной истории России с 12 декабря 2011 года по 15 января 2012 года работает выставка "Шоколад&Cacao" посвященная волшебному лакомству, любимому и взрослыми и детьми и всему, что с ним связано.

Основная цель выставки – познакомить посетителей с миром шоколада и какао, показать весь удивительный путь этого лакомства, от древних майя и ацтеков до кулинарных изысков сегодняшнего дня.

Читать далее

Поделиться

Самый лучший в мире шоколад

Поделиться

Лучший в мире – итальянский шоколад

В прошлом году на профессиональной дегустации во Франции первое место занял итальянский шоколад Venchi, обойдя известные швейцарские бренды. Компания Venchi была создана в 1878 году в Турине, когда Silvano Venchi открыл свою первую кондитерскую. Высокое качество, свежесть, натуральные ингредиенты без химических добавок, эксклюзивные рецепты – все это ключевые моменты успеха компании Venchi. Читать далее

Поделиться

Самый дорогой шоколад в мире

Поделиться

В мире не существует единого рейтинга, по которому можно было бы определить самый дорогой шоколад. Официальным вот уже долгие годы считается список, составленный Forbes.

Издание Forbes в начале 2011 года, подведя итоги 2010 года, опубликовало следующую информацию: Самый дорогой шоколад в мире – шоколад ливанской кондитерской фабрики Patchi, его стоимость 5000 фунтов стерлингов (примерно 8000 $). Это цена не за фунт, а за коробку, изготовленную из натуральной кожи, в которой помещаются 49 конфет, произведенных из элитных сортов какао.

Читать далее

Поделиться

Фестиваль шоколада. Бельгия. Брюгге.

Поделиться

Небольшой городок Брюгге  в Бельгии известен во всем мире, как шоколадная столица Европы. Именно здесь в начале XX века герцог Плесси-Пралин, французский посол в Бельгии, впервые создал сладкий десерт, который много позже назвали "пралине". Кондитерские магазины в Бельгии называются "ателье", так как в них не только продают шоколад, но и вручную делают его.

С 11 по 13 ноября 2011 года в городе Брюгге проходил фестиваль шоколада Choco-Late – настоящий праздник для всех любителей этого лакомства и профессиональных кондитеров. Это лишь небольшая часть шоколадного мероприятия Шок в Брюгге / Сhoc in Brugge, которое проходит с 6 ноября по 8 декабря 2011 года.

В эти дни город невозможно узнать: шоколатье приглашают всех в свои кондитерские, чтобы представить новые творения и угостить гостей фестиваля конфетами со вкусом устриц, чеснока и пиццы. В ресторанах в дни праздника можно отведать такие блюда, как суп из какао-бобов или мясное жаркое под шоколадным соусом.

Читать далее

Поделиться

Бельгия. Шоколадная сказка

Поделиться

 Прогуливаясь по средневековым улочкам бельгийских городов, вам на каждом шагу будут встречаться витрины с шоколадными конфетами, пирожными и тортами. Это "ателье" – так называют бельгийцы кондитерские магазины, так как конфеты с самыми разнообразными фантастическими начинками здесь делают вручную. Здесь вы найдете и ателье бельгийского шоколатье Пьера Марколини (Pierre Marcolini), которое обязательно нужно посетить.

Читать далее

Поделиться

Париж. Шоколадная сказка

Поделиться

Дорогие друзья!

Я приглашаю вас в путешествие по магазинам шоколада по всему миру, чтобы посмотреть изысканные произведения знаменитых шоколатье.

Сегодня мы посетим Францию и побываем в шоколадном бутике Jean-Paul H?vin – известного профессионала шоколадного дела.

Немного о шоколаде:
Истинными ценителями шоколад еще со времен Людовика XIV, который разрешил открыть первый кондитерский магазинчик Давиду Шайлу, считаются французы. А производство шоколадных конфет начинается при Людовике XV. Читать далее

Поделиться

Поделиться

Архивы