>

Горячий шоколад с пряностями

Поделиться

Кнопки для сайта

Горячий шоколад с пряностями

Горячий шоколад с пряностямиИнгредиенты:

молоко – 600 мл

коричневый сахар – 1/2 стакана

несладкий какао-порошок – 1/2 стакана

корица – 2 палочки

ваниль – половина стручка

гвоздика – 7 бутонов

кардамон – 8 "коробочек"

щепотка мускатного ореха

1 звездочка бадьяна

1/2 ч. л. целых семечек кориандра

хлопья красного острого перца на кончике ножа

4 порции

Подготовка: 30 мин.

Приготовление: 5 мин.

Приготовление горячего шоколада с пряностями:

1. Влейте молоко в сотейник, предварительно ополоснув его холодной водой. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, кончиком ножа выскребите все семена, добавьте в молоко. Всыпьте сахар, положите все специи.

2. Доведите молоко до кипения на маленьком огне (следите, чтобы молоко не убежало), перемешивайте в процессе, чтобы растворился сахар.

3. Снимите сотейник с огня и оставьте настаиваться под крышкой 20 минут.

4. Верните сотейник на огонь, всыпьте в молоко какао-порошок и готовьте, непрерывно мешая венчиком, пока какао не растворится.

5. Разлейте по подогретым чашкам, процеживая через ситечко. Подавайте немедленно.

По материалам Книги гастронома "Про шоколад"

Кнопки для сайта
рассказать друзьям и получить подарок

Поделиться

6 комментариев к записи Горячий шоколад с пряностями

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Поделиться

Архивы