>

Архивы за месяц: Январь 2012

Черные трюфели

Поделиться

Черные трюфели

Черные шоколадные трюфели

Начинайте готовить за 32 ч до подачи на стол                                                             

Ингредиенты:

300 мл сливок жирностью 20%

3 ст. л. мелкомолотого кофе

250 г молочного шоколада

2 ст. л. сливочного масла

250 г темного шоколада (60% какао)

какао-порошок для обсыпки

Получается примерно 25 штук 

Подготовка: 31 ч 25 мин

Приготовление: 35 мин.   

Читать далее

Поделиться

Классическое какао

Поделиться

Классическое какао

Классическое какао

Ингредиенты:

4 ч. л. несладкого какао-порошка

4 ч. л. сахара

400 мл молока

2 порции

Подготовка: 1 мин. Приготовление: 3 мин.

Приготовление классического какао:

1.    Смешайте в сотейнике какао с сахаром. Помешивая, добавьте 2 столовые ложки горячей воды. Поставьте на средний огонь и, продолжая помешивать, доведите до кипения.

2.    Влейте горячее молоко и, немного убавив огонь, прогрейте смесь, но не до­водите ее до кипения. Снимите с огня.

3.    С помощью венчика взбивайте какао в течение 20-30 секунд до образования пены. Разлейте по подогретым чашкам.

Читать далее

Поделиться

25 способов завязать шарф(платок)

Поделиться

25 способов завязать шарф(платок)

В качестве лирического отступления хочу предложить Вам, друзья, видео, которое мне очень понравилось.

Поделиться

Международный салон шоколада 2012. Шанхай

Поделиться
Международный салон шоколада 2012. Шанхай

Международный салон шоколада 2012. ШанхайМеждународный салон шоколада (Salon du Chocolat 2012), проходящий ежегодно в разных странах, в этом году состоялся в крупнейшем городе Китая – Шанхае с 13.01.2012 по 15.01.2012.

Благодаря международному салону шоколада профессия шоколатье переживает настоящий расцвет, и все больше людей во всем мире выбирают только качественный шоколад.

Шанхай – один из крупнейших городов мира, современный развивающийся город, в котором приветствуется все новое. Каждый год организаторы при проведении салона шоколада учитывают культуру, особенности и традиции страны, в которой проводится салон.

Международный салон шоколада 2012. Шанхай

Читать далее

Поделиться

Крошки брауни

Поделиться

Крошки брауни

Крошки брауни – любимый американский детский десерт. Брауни – от английского слова brown – "коричневый", то есть шоколадный. Этот десерт готовится также, как и шоколадный кекс, а затем разрезается на небольшие кусочки.

крошки брауниИнгредиенты:

180 г темного шоколада (60% какао)

150 г сливочного масла

2 яйца

3/4 стакана сахара

1/2 стакана муки

4 ст. л. готового шоколадного сиропа

щепотка морской соли

Получается примерно 30 штук

Подготовка: 20 мин. Приготовление: 30 мин.

Читать далее

Поделиться

Домашний шоколадный сироп

Поделиться

Домашний шоколадный сироп

ШОКОЛАДНЫЙ СИРОП – это концентрированный сахарный раствор с какао. Используется для добавления к молоку или в выпечку.

Ингредиенты:

1/2 стакана какао-порошка

1 стакан воды

2 стакана сахара

1/4 чайной ложки ванилина

1/8 чайной ложки соли

Можно добавить немного сливочного масла

Приготовление:

1. Смешать какао-порошок с водой, поставить на маленький огонь, помешивая, до полного растворения какао.

2. Добавить сахар и держать на огне 3 минуты. Следить за тем, чтобы не перегреть сироп!

3. Добавить ванилин и соль. Охладить.

4. Перелить в чистую стеклянную банку и хранить в холодильнике.

На стакан молока достаточно добавлять 1 чайную ложку сиропа, так как он получается очень насыщенным.

Поделиться

Песочное печенье с грецкими орехами и белым шоколадом

Поделиться

Песочное печенье с грецкими орехами и белым шоколадом

Ингредиенты:

Для теста:

200 г мягкого сливочного масла

1 яйцо

250 г муки

200 г сахарной пудры

200 г молотых грецких орехов

5 г молотой корицы

Для глазури:

200 г белого шоколада, грецкие орехи

Читать далее

Поделиться

Поделиться

Архивы